U prirodi, postoje mnoge vrste šećera, ali kod kuće se često može naći trske i šećerne repe (saharoza), prisutni su na svakom stolu u obliku bijelog šećera ili rafiniranog šećera. Ova vrsta šećera smatra više hranjiv i manje korisno, pogotovo kad je riječ o njegovoj velikoj količini. Kao što se odnosi na dvostruku ili disaharid šećera, prije nego što se apsorbira u tankom crijevu, potrebno je pomoću probavni enzimi razgrađuju monosaharida glukoze i fruktoze. Oni su izvor energije za tijelo i nesumnjivih prednosti šećera, ali šećer je uzrok gubitka kalcija iz kostiju, zubi i kose, a što je zlo od šećera. Osim toga, industrijska šećera može sadrže kancerogene tvari koje ne ostavljaju mjesta čak i uz korištenje niske potrošnje šećera.
Među ostalim poznatim vrstama grožđa šećera (glukoze), voća (fruktoza). Oni su jednostavne šećere ili monosaharide i apsorbirani u probavnom traktu nepromijenjen. Njihova upotreba je sigurno. Grožđani šećer sadržan u gotovo svim slatkim voćem i bobicama, i povrća. Oni također sadrže voće i šećer.
Malt šećera (maltoza) pronađena u soja i potočarke lišća. Budući da je dobro apsorbira u dojenčadi, kao i njegove mliječni šećer (laktozu) u mlijeku koristi za zaslađivanje i poboljšanje hranjive vrijednosti razrijeđenog kravlje mlijeko adaptirano mlijeko. Maltoza i laktoza dvostruki ili disaharid šećera i asimilirali tek nakon razdvajanja u monosaharide.
Važno je napomenuti da je odbijanjem šećer može uzrokovati znatnu štetu na sebi, tako da mora biti nešto za zamjenu (suho voće, voće) ili pomoću posebne tehnologije, širenjem u fruktoze i glukoze, pripremite se.