Povijest ovog festivala ide duboko u američkoj povijesti, u vrijeme prvih doseljenika iz Engleske, koji su dosegli obale Amerike na brodu "Mayflower". Oštra zima, mnogi hodočasničkih oci nisu preživjeli, preživjeli pomogao Indijance: oni su znali kako se nositi s lokalnim uvjetima tla, poznat osobito lokalne klime. Kad stjenovita tla iznenađujuće svi imigranti donijeli bogatu žetvu, prvi guverner kolonista, doseljenici ponudio da provedete dan donosi zahvalnost Gospodinu. Na blagdan također su pozvani načelnik i 90 Indijanaca koji su nekada pomogli souped Amerikanci ne umiru u nepoznatom okruženju Americi. Meal dijeliti s Indijancima, bila je prva proslava Dana zahvalnosti.
Tradicije, Amerikanci pripremaju pitu od bundeve, pržiti veliku puricu i poslužiti s umakom od brusnica, ukrasiti stol simbola jeseni i žetve - Orašasti plodovi, kesteni bundeve, lišća i grozdovima. Kanađani ispeći pita od jabuka i Turska napraviti dobar nadjev i punjena im knedle. Dan zahvalnosti - dobro, dobro vrijeme da se zajedno kao obitelj za odmor stol.
Nakon što je pročitao priče, sigurno nisu imali veliku želju munja pržiti Turskoj, preljevom od brusnica i zavariti ispeći pitu od bundeve veličine leteći tanjur, ali da bi nešto posebno, neobično za nas - da. Nakon što prolazi kroz nekoliko zapadnih kulinarski portali Pestryaev gastronomskih delicija i nepoznatih imena, uspio sam pronaći zanimljiv recept koji se sastoji od vrlo simbolično za Dan zahvalnosti hrane: luk i kestena.
Za pripremu 8 porcija hrane trebamo:
-
4 žlice. l. neslan maslac;
-
350 g pečene i oguljene kestena;
-
450 g crnih bisera luk (oguljene od mahuna);
-
10 listova svježeg timijana grančica;
-
3/4 šalice pileća juha;
-
1/2 šalice suhog crnog vina;
-
1 žlica. l. balsamico octa;
-
1/4 šalice pržen pecans (nasjeckanog);
-
1 sat. L. šećer;
-
morska sol i svježe mljeveni crni papar - za okus.
Rastopite žlicu maslaca u tavi s debelim stjenkama ili tavi na srednje jakoj vatri. Pričekajte dok se ulje u potpunosti pokriti dno.
Ne umanjujući plamen, dodati pot prethodno kuhane i oguljene kestene, pržiti ih u rastopljeni maslac 5 minuta do zlatno smeđe.
Dodajte kestene oljušteno crvena biser luk, promiješati lagano. Nastavite kuhati oko 5 minuta, dok se luk su svjetlo steći zlatno smeđu boju.
Zatim dodajte u posudu za kesteni i luk majčina dušica lišća, pileća juha, crno vino, donijeti sve do kuhati. Zatim smanjiti na niske topline, pokriti posudu i pirjati 10 minuta.
Izvadite iz poklopca posude, povećanje topline na medij, na isparene tekućine. Moramo joj ostati bez više od 3 žlice cijeli isparavanje proces će trajati oko 20-30 minuta. Ne zaboravite promiješati sadržaj tave i osigurati da se ništa nije izgorio.
Ulijte u posudu balsamico ocat, dodajte šećer, sjeckani pecans i preostale 3 žlice. l. maslac. Sezona s morskom soli jelo i svježe mljeveni crni papar, po želji.
Jelo je spremno. On je služio u tradicionalnom pržena puretina kao prilog, kao i grickalice, ohladi. Pokušajte, vi ćete ga voljeti!