Maslinovo ulje, razne voća, ljekovitog bilja, začina, krumpir, rajčica, morski plodovi - su glavni proizvodi španjolske kuhinje. Međutim, nisu svi od sastojaka koji se koriste u svim regijama Španjolske. U Castile nemoguće pronaći sličnosti s baskijskim kuhinje jela. Možda je razlika u klimi, interpenetraciju stranih kultura i prepoznaje uobičajene ili različitost od španjolske kuhinje.
Uobičajeno je da se Španjolska može se podijeliti u nekoliko zona gastronomskih, naime osam. I svaki od njih ima određeni skup jela, kao i metode za njihovu pripremu. No, bez obzira na regionalnom području, vino - glavni element stolom. Španjolska - Šef proizvodnje zakonodavac i degustacija vina, umjetnost je dobila od Rimljana. Španjolski vina odlikuju se visokom kvalitetom i iznimne jasnoće. Vino od Rioja - posebna vina koja je cijenjena u svijetu po okus, miris i teksturu.
Kao i njegov raznolik krajolik, španjolski kuhinja je kao i raznolik. Najpopularniji jela - to je vruće "Cazuela" uho monkfish, variva, pržene u salo svinjskih kobasica s grahom. Svugdje su vrlo skloni bijelog kruha, gumiran s češnjakom i drizzled s maslinovim uljem.
Mještani cijeniti jela od bijelog poriluka, koja ima slatki okus. Proces kuhanja je šareni spektakl. Pečene luk na žaru nad vatrom vinove loze, na otvorenom. Smetnje ovo jelo odvija dugim stolom za blagovanje s velikim keramičkim tanjurima i vrčevi vina. Sudionici igraju nose posebne pregače i rukavice, jer možete dobiti prljave na spaljenu luk.