U kategoriji Zdravlje: sport je štetna: činjenice i mitove
Što je organska hrana?
Organski proizvodi Snaga je u potpunosti zajamčena i bez kemijskih gnojiva, pesticida, antibiotika, aditiva, izazivajući ubrzani rast i razvoj genetski modificiranih sastojaka. Organsko-gotove hrane (umaci, napitci, pekarski proizvodi i sl.) Ne sadrže mirise, konzervanse, stabilizatore, pojačivače okusa i druge sintetske aditive. Hoće li ili ne navesti da sve to "svečanosti" skupo proizvođača i utjecati na cijenu organske hrane.
Bio-proizvodi - ne samo biljna sirovina (voće, povrće, žitarice, mahunarke, itd), ali i meso i perad, mliječni proizvodi i jaja. U skladu s tim da se životinje također primjenjivati posebne uvjete: Ladybugs, zaušnjaka i piletina dobivaju samo organsku hranu, oni ne bi hormonskih injekcija, sisavaca i ptica je zabranjeno davati hranu nusproizvoda klanja i niske kvalitete stočne hrane iz nerazjašnjenim ili nepravilne izvora. Ukratko,organski proizvodi Prehrambeni proizvodi se smatraju potpuno prirodnog podrijetla, nisu izloženi sintetske kemije i nekoliko "generacija."
Naravno, to podrazumijeva određene značajke koje mogu na prvi pogled izgledati čudno. Na primjer, organski proizvodi kraći rok života - utječe na odbacivanje "osvježavajuće" nitrata i konzervansa. Osim toga, teško je ne slažu s činjenicom da je bio-hrane ima izraženiji i specifičnu aromu nego njegovi kolege prosječno policama supermarketa. Pa gotovOrganski proizvodi zbog "nedostatka" aroma i bojila su drugačiji "čudno" izgleda i mirisa. No, bio-proizvodi mogu pohvaliti vrlo zanimljiv izbor: da se preinačiti i učiniti ga privlačnijim, poljoprivrednici su plaćati pozornost na prirodne selekcije u najboljim tradicijama Michurin. Dakle, tu su i neobične vrste povrća uobičajene, karakterizira njihov oblik, boja, okus. U ranije manje zajedničke kulture: na primjer, u posljednjih nekoliko godina postala vrlo popularna glutena žitarice amarant i quinoa.
Tko odabireOrganski proizvodi? Vrlo različite publike: pripadnici zdrave prehrane, vegetarijance i zaštitu okoliša, a gurmani, a obični mame i tate koji su zabrinuti uhranjenosti djece. Kao i pate od alergija na hranu - praksa pokazuje da uz korištenje organske hrane vjerojatnost alergijske reakcije, i primarne i sekundarne, umanjuje se za nekoliko puta.
Organska hrana na Zapadu: osobno zdravlje dobavljač hrane
Na-jedan procjenama stručnjaka, globalno tržište organske hrane raste. Najpopularniji organske hrane koristi u Sjedinjenim Američkim Državama, Japanu, Europi (osobito Njemačka i Italija, koja će obuhvatiti ne samo svoje interne potrebe za zdrave i ukusne hrane, ali i pružiti lavovski dio svjetskog izvoza bio-proizvoda). Ekološki hrana inozemstvu sada košta prosječno trećinu skuplje nego inače, ali to je sve više dostupna zahvaljujući državnim subvencijama, povoljnim porezni režim za proizvođače, razvoj specijaliziranih trgovaca i Zavod za organsku hranu u "običnim" trgovinama.
'Organski' nude robu određuje se posebnim Certification komisije, koja ispituje kvalitetu sirovina u svim fazama proizvodnje, i daje proizvođaču pravo primjene posebnog bio-označavanje («EKO», «BIO», «AB», «Demetra», «EKOLOšKE» i et al., ovisno o pravilima usvojenim u zemlji). Na primjer, u Europi ekološka čistoća hrane određuje se prema propisima "pan-europskog sporazuma o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih proizvoda" 24. lipnja 1991.
U europskim zemljama, već dugi niz godina sustav tzv "bio-ulaznice", koji su sve urbane obitelji. Njezina utjeha u činjenici da se omogućuje korisniku redovito primati potrebnu količinu povrća, voća, mesa, žitarica, mliječnih proizvoda, biološki kontroliranog podrijetla, te mora proizvođaču stabilnosti i predvidivosti prodaje. Bit pretplate u činjenici da je to potpisom, vi ste odgovorni za određeno vremensko razdoblje (recimo, jednom tjedno ili dva puta mjesečno) za kupnju određenu količinu proizvodnje - primjerice, tri kilograma mesa, dvije litre mlijeka i mliječnih proizvoda, pet kilograma krumpira i tri kilograma povrća i voća. Roba se isporučuje izravno u vaš dom.
Organizacije koje pružaju "bio-ulaznice", obično rade s nekoliko regionalnih poljoprivrednih proizvođača, a imaju web stranice ili redovito ponovno izdaju direktorija u kojem pretplatnik usluge mogu vidjeti raspon i navesti na sljedeći red, navodeći točno o kojoj se meso ili povrće ga želi dobiti kao dio svoje pretplate u ovom trenutku. Posebno uređenom, zar ne?
Organska hrana u Rusiji, eko-hrane - luksuzni predmet
Za razliku od SAD-a i europskih zemalja, u Rusiji jedan standard proizvodnje i prodaje ekoloških proizvoda nije prihvatio, iako su takvi postupci postoje u našim bivšim susjedima u Sovjetskom Savezu - Moldavije i Armenije. Nemamo i državna regulativa i podrška "čiste" poljoprivrede. Iako, zanimljivo, tu su snimljene prije oko dvije godine SanPin pravila o zahtjevima za organsku hranu. Tu su detaljne što treba i što ne treba biti u bio-hrane, ali, na žalost, ne precizira tko bi trebao provjeriti ove korespodencije i kako.
I koliko god se situacija razvija u tri moguća dva scenarija. Ekonomija bogatiji i poudachlivee tražiti priliku da se podudaranje agencije stranim certificiranja (što nije zabranjeno, naprotiv, kvaliteta proizvoda potvrđena na ovaj način, se izvozi u inozemstvo), a manji i nemaju velikodušni investitori koriste na tržištu dilera ili kolhoza tržišta, i "certifikat Pouzdanost "dobiti neki pomoć sa" usmenom predajom "- ljudi govore o dobrom proizvodu rodbini, prijateljima i poznanicima. Nešto gdje možemo organizirati privid redovne opskrbe - na primjer, mnoge urbane obitelji sada dobivaju u sklopu aranžmana meso, perad, povrće, mlijeko, jaja, od poljoprivrednika da poštuju temeljna načela proizvodnju bio-proizvoda, te je zaradio povjerenje potrošača.
Pa, Treći scenarij može se nazvati "prevara". Ne želeći gubiti vrijeme petljaju s certifikatima, ali, shvativši da jeOrganski proizvodi to je ono što su ljudi u potrazi za kupiti nekoliko proizvođača na vlastiti rizik primjenjuje na njih s oznakom "bio", "organski", i tako dalje Jao, vjeruj ove marke. - vrlo kompleksno pitanje, a često se uporaba terminologije okoliša pod samo marketing baza.
Nažalost, sve to nosi malo podsjeća na europski sustav "bio-karata", o čemu smo govorili ranije. I otvara se u glavnim gradovima organskih trgovinama hrane, u stvari, malo drugačiji od "hrane butika", gdje su ljudi s novcem kupljene iznad prosjeka. To ne čudi - u osnovi oni prodaju stranih BIO-certificirane proizvode. Sastav i kvaliteta je od rijetkih domaćih proizvoda organske, koji je pogodio policama specijalitet delis, potvrdio stranih komisija, što znači da je njihova vrijednost je gotovo ne niži od zabugornyh analoga, jer su proizvođači prisiljeni uključiti troškove registracije certifikata u cijeni. Kao rezultat toga, skuplji nego konvencionalne košaricu ekoproduktovaya čak nekoliko desetaka posto i u nekim slučajevima. Jasno je da je u ovoj situaciji sloboda izbora ograničena, a oni koji nisu spremni platiti nekoliko puta više, ali ne želi jesti kvalitetne, kompromisa.
Olga mob
Ženska magazin JustLady