Repa. Ovo korjenasto povrće je poznat u Rusiji već dugo vremena i redovite prehrane jednostavnih seljaka. Rasti repa je samo kuharica, a to je lakše. Uostalom, čak i do danas je došao izraz "komad kolača". Međutim, repa nije tako jednostavno kao što se čini, ovo povrće - pravi skladište vitamina, elemenata u tragovima i minerale. Nitko ne zna što je sadržaj askorbinske kiseline ili vitamina C repa prelazi ne samo kupus, nego naranče. Štoviše, korijeni sadrže vrijedne vitamine, fosfor i magnezij. Zbog svoje ljekovitosti, repa se koriste u medicini kao iskašljavanje, diuretik i redukcijskog sredstva. Zbog visokog sadržaja mineralnih tvari i svojstava repa kalorija prehrambenih proizvoda smatra se izvrsno, pa čak i koristi u prehrani bolesnika s dijabetesom.
Jeruzalemske artičoke (ili artičoke). Bogata inzulina, tako da je sasvim nezaobilazne povrće u prehrani dijabetičara. Osim toga, jeruzalemske artičoke sadrži mnogo vitamina B, kalij fluorid, te stoga koristan za svakoga tko prati zdravlje vašeg srca i krvnih žila, kao i briga o ljepoti zubi, kose i noktiju. Mnogi se u ovom povrća i vrijednih hranjivih tvari, zbog čega jela iz Jeruzalemske artičoke potiče brzo zasićenje. A budući da, umjesto škroba artičoke sadrži inzulin, nema straha za svoj lik i koristiti ga u prehrani svrhe.
Tikvice. U našoj zemlji, ove divne povrće za dugo vremena nitko ne obraća pažnju. I to je nezasluženo! U pubovima sadrže tvari koje pridonose više mekana i udobna probavu i pomaže brzo ozdravljenje od čira na crijevima. To je razlog zašto su tikvice i jela su propisani za rehabilitaciju nakon operacije na crijevima, kao iu liječenju kroničnog kolitisa i čira na želucu. Osim toga, squash sadrži puno kalija i magnezija, koji osigurava prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Sjemenke squash puno zdravih masti koje pomažu smanjiti simptome alergije.
Rabarbara. Za mnoge je to raste sretno u vrtu, ali ne svatko zna da je rabarbara je vrlo dobar za zdravlje. Njegov ukusna matičnih sadrži mnogo različitih kiselina, uključujući askorbinske (vitamin C) i oksalne kiseline, kao i čitav niz hranjivih tvari, minerala i elemenata u tragovima. Jela od rabarbara se koristi za liječenje bolesti probavnog trakta, imaju izraženu tonik učinak i može biti isporučen kao korisne slatkih deserata koji će udovoljiti djeci. Međutim, nije nužno da se uključe u rabarbara, ako se nepropisno koristi, ona može izazvati navalu krvi u prsni organi, napadaji, čireva i kontrakcije maternice.