Koje su tradicionalna jela iz Japana? Njihova glavna značajka - bez premca svježina svako jelo. Svi sastojci su strogo sezonski. Načelo sezonalnosti promatrane, uvjerenja o samim Japancima, da ne gube sklad s prirodom.
Čak i jela su uređeni prema sezoni. Zimski ukrasi za korištenje mandarina u jesen - Dragun, javor lišće, likovima iz mrkve, ljeto - pastrve. Postoji kuhari, specijalizacija nije za kuhanje, a proizvodnja nakita od raznih proizvoda. Nakon svu hranu u Japanu - filozofski kategoriju.
No, ono što je japanska obrok? Japanski - ljubitelji niskokalorični i zdrave hrane. Zemlja se nalazi na otocima, te na taj način u svojoj nacionalnoj kuhinji dominiraju morski plodovi. Meso se pojavila u prehrani ljudi u Japanu ne tako davno, ali nisu bili u mogućnosti da se zauzme dominantnu poziciju, još preostalo u obavljanju poslastica.
Tradicionalni Japanski obrok se sastoji od nekoliko tečajeva, a sjajan role i sushi se koristiti samo kao snack - 2-3 stvari po osobi. Prvo jelo se servira miso juhu. Sastoji se od miso paste (fermentirana soja) i drugih sastojaka (tofu, ribe, alge, plodovi mora i sl).
Osnova japanske prehrane je riža ili tjestenina (riža, heljda, pšenica). Ove jela poslužuju topla i hladna. Oni služe kao ukras, a zamjenjuje tradicionalnu japansku riža kruh.
Još jedan neizostavni element japanske kuhinje - soja umak. Postoji nekoliko razreda ovog proizvoda. Umaci se poslužuju na stolu u malom spremniku. Usput, riža i juha soja sos je dodano - smatra se kršenjem etiketa. To je obično u kombinaciji s rotkvica ili tofu.
Japanski - mali slatki ljubitelji i deserti u svojim tradicionalnim dijetama su gotovo odsutni. No, u obitelji (a da ne spominjem naslova) večera se poslužuju zeleni čaj najmanje tri puta. Uostalom, to je omiljeno piće od Japanaca.
O japanska kuhinja može razgovarati beskrajno. Ali sve razgovor neće moći zamijeniti taj trenutak kada je u bestežinskom komad ukusne pržene ribe ili kozice, primamljive miris i ugodan oku, je doveo do ušća, u sendviču između dvije tanke štapiće Fine.