Htio sam da razmisle o tome kakvu obiteljske tradicije mogao misliti o sebi da se moja djeca, djeca moje djece, i tako dalje htjeli da ga podržavaju. Jasno je da odražavaju sam otišla u kuhinju, a ja sam odmah udario po ideji da se smanji "traži prostor" tradicije u jednom - kuhanje.
U mom ranom djetinjstvu, svake subote ujutro započeo s mirisom palačinki, koji je uvuklo ispod vrata moje sobe i popeo meeedlenno kako spava u mom nosu. Buđenje je malo lijen - Znao sam da je iza tog mirisa trebali slijediti drugi, čuo da je moje tijelo bi mi se iz kreveta. Kroz ugodan počinak mogao čuti moju majku izdvojiti palačinka tava stranu i počne kuhati najbolje svjetske vruću čokoladu. I onda ja ne mogu stajati! Njegov nježan okus topao, teče oko kuće, obavijen sve oko sebe. Misli na nešto drugo je jednostavno nemoguće! Činilo se da je moja majka je palačinke subotu i prekrasno vruće čokolade - najbolje što može biti zamorno mi nakon škole svaki dan.
Uspomene, zaključio sam da bi bilo glupo da ne oživjeti veliku tradiciju u svojoj obitelji. Palačinka recept imam - mali automobil i kamion, ali vruća čokolada je teže. Želim stvoriti točno okus i teksturu, ali ni piti što sam pokušao kuhati, ne izgleda kao ono što želite. Odlučio da bi bilo lakše - pozvao majku i zamolio za recept. Nakon kratkog potrazi za stare bilježnice, ona je diktirala mi. Danas, ja ću to podijeliti s vama :)
Dakle, za dom vruće čokolade će trebati:
- Članak 1/3 nezaslađenog kakao praha;
- 3, 5 žlica toplog mlijeka;
- Članak 3/4 običnog šećera;
- 1 mali prstohvat soli;
- 1/3 šalice kipuće vode;
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije;
- 0, 5 šalice mućenje vrhnje.
Pomiješajte kakao, šećer i prstohvat soli u tavi. Pažljivo ulijte 1/3 šalice kipuće vode. Donesite smjesu kuhati jednostavna, ne zaboravite da je to umutiti promiješajte. Kuhajte smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta, sve dok se tekućina u tavi nije postigla brzog zagrijavanja!
Zatim ulijte u 3, 5 šalice toplog mlijeka (pobespokoytes njegova zagrijavanja unaprijed) u tavi na mješavini čokolade vode, dobro promiješati dok glatka i dalje zagrijavati sljedeći piće. Ni u kojem slučaju ne bi sadržaj tavi na čir.
Izvadite vruću čokoladu iz topline, dodajte ekstrakt vanilije. Ako ne, savjetujem vam da dodate malo vanilin šećerom i vanilin pod komad (ne zaboravite da biste ga uklonili kasnije).
Prelijte vruće čokolade šalice, dodajte tučeno vrhnje i poslužite ga uskoro!
Po želji, posuti vrh piti kakao praha, ribana čokolada, slomiti oraščića, dodajte bijelog sljeza, ili ukrasite cimetom štap.
* U izvornom toplom čokoladom biti malo oštra, dodaje čili. Ako ste ljubitelj akutna - visoko preporučiti.