Iz povijesti kakaa
Pitate se gdje je sve poduzeti kakao? Zatim ćemo vam reći neke zanimljive činjenice. Kakao grah su otkrili španjolski osvajači u Peruu i Meksiku. I u početku nisu bili korišteni za skuhati napitak, a kao valutu. Po prvi put u Europi kakao su u Španjolskoj, gdje su počeli pripremati vruću čokoladu i popiti piće u 1657 po prvi put sudi u Londonu. To je, gotovo u isto vrijeme, kada je Engleska pojavio kavu i čaj. Od tada, kakao je postala piće u mnogim zemljama.
Postoje tri glavne vrste kakaa. Prvo uzgajaju na području Venezuele u Nikaragvi, to je vrlo mirisne vrsta kakaa, koji se zove "Criollo». Drugi tip - "Forastero» - više od 80% svjetske kakao usjeva. Najniža kvaliteta od kakaa nazivom «Calabacillo». Međutim, većina tih mješavine plantaže uzgaja vrste. Glavni izvoznici kakaa su Nigerija, Kamerun, Brazil, Obala Bjelokosti i Gana.
Zbirka voća
Kakao se bere samo kad je potpuno zrela. Plodovi su prikupljeni u velikim košarama, a zatim cijeli urod nabacani zajedno i rezati voće u dva ili četiri dijela. Plodovi su odvojeni od celuloze ručno ili može biti, kao što je u Južnoj Americi s posebnim alatom napravio od rebara krava. Tada su kakao se rasprostire se na pladnjevima za vrenje pod djelovanjem divljih kvasaca i enzima na svojim 2 do 9 dan. Nakon toga, voće se suši na suncu, a zatim sortirati i pakirati za recikliranje.
Obrada i dobivanje kakaa
Sušeno voće su čisti, pečena, srušiti, mješoviti i tlo. Pečena kakao u rotirajućim bubnjevima - tako da se ravnomjerno pečena. Pečena plod je slomiti u posebnom stroju, koji je također eliminira oguliti i nedostaje nekoliko mrvica kakao sita. Pržene čips, brušenje ga između mlinska kamena dobivaju istezanje tijesto. Kad se učvršćuje na hlađenje, ispada gorke čokolade. Miješanje pulpe sa šećerom i vanilijom, slatka čokolada je pripremljena, s dodatkom mlijeka u prahu dobivena voljeni od strane mnogih mliječne čokolade. No, kakao prah dobiven od čokolade masovne hidrauličkog pritiska, a tijekom tog procesa masa je uklonjena iz masnoće.
Kakao i njegove blagotvorno svojstva
Prednosti kakao je poznato da su mnogi, nije ni čudo da su milijuni ljudi su toliko vole ovaj napitak. A ne postoji ni u arome i okusa nevjerojatna. Ispostavilo se da kakao sadrži velik broj tvari koje su korisne za organizam.Prednosti kakaa očituje se u svom djelovanju na naše raspoloženje - nakon što ste popili čašu slatkog kakaa na duša postaje topla i dobra. A sve to zahvaljujući činjenici da je kakao sadrži prirodni antidepresiv - fenilefilamin. Je li to, i kofein, ali u manjim količinama nego u kavi. Piće je bogato proteinima, vitaminima i folnom kiselinom (a to se očituje korist od kakaa za trudnice). Nadalje, kakao sadrži velike količine cinka i željeza. Teško je pronaći neki drugi proizvod koji će sadržavati više od tih elemenata od kakaa.
Također je poznato da se prašak kakaa sadrži prirodni pigment melanin koji štiti od UV zraka. Pijan šalicu kakaa poboljšava raspoloženje i povećava vitalnost, a sve zahvaljujući činjenici da stimulira proizvodnju endorfina - hormona sreće. Također pića sadrže biološki aktivne tvari koje potiču mentalnu aktivnost i poboljšati učinkovitost. Bogati kakao procyanidins koje poboljšavaju stanje kože, poboljšati elastičnost i štiti od prijevremenog starenja. Kakao proizvodi korisni za korištenje za ljude koji pate od hipertenzije, jer su ti proizvodi su sposobni za snižavanje krvnog tlaka.
Sada ćemo govoriti o šteti od kakaa, jer postoji mnogo sukobljenih podataka. Zapravošteta kakao može biti zbog loše kvalitete proizvoda samo. Na primjer, ako kakao Rancid - piti ga apsolutno ne mogu, međutim, kao što je upaljen čokolade. Rancid može razlikovati kakao okus - ovo piće je kiselija. Međutim, proizvođači često prikrivaju ukiseljenog okusa proizvoda, tako da je najbolje kupiti kakao iz pouzdanih tvrtki. Obično kontraindikacije za korištenje kakaa vjerujem bolesti bubrega i gihta.
Ne znamKako kuhati kakao Dobro, kako bi dobili ukusnu zraka pjena? Časopis JustLady vas naučiti kako kuhati kakao na klasičnom receptu. Dakle, u prisustvu kakao praha, voda, šećer, mlijeko i umutiti. Kuhati vodu, a zatim zaspati u svom kakao i šećer, dobro promiješajte i početi ga umutiti. Na samom kraju dodajte mlijeko, uvijek vruće. Zapamtite da je potrebno da se tresti prahu umutiti, inače piće neće biti zraka pjene, za koju smo toliko vole.
Kakao i dijeta
Časopis JustLady ne može postaviti pitanje, koji je, kao što mi vjerujemo interese milijuna žena: Je li moguća kombinacija kakaa i prehrane? Odgovor je - možda! Za razliku od čokolade kakao napitak ne utječe na brojku. A ako želite popiti šalicu slatkog kakaa, ne niječu sebe zadovoljstvo - shvatiti to neće pokvariti.
Kakao - napitak koji produžuje život i daje nam dobro raspoloženje. Piti za svoje zdravlje!
Alice Terentyeva