Ono što je količina kalija treba svakodnevno gutati
Ruski stručnjaci vjeruju potrebnu količinu tog elementa u tragovima na temelju njegove molarne koncentracije u krvi. Po njima, za dijete u jednoj litri krvi treba biti od 4 do 5 1 3 mmola kalija (primjerice od oko 0 16-0 21 g, 1 mol budući kalij oko 39 grama). U dobi od 1 godine do 14 godina - 3-4, 4, 1, 7 milimoli po litri, a čovjeka od 14 godina - 3 5 5 5 1 milimol po litri.
Američki stručnjaci radije koriste različite brojanja sustav. Oni preporučuju da osobe mlađe od 18 godina dobivaju svaki dan najmanje 2 grama kalija, pod uvjetom da se ne bavi teškim fizičkim radom. Za ljude koji troše mnogo energije (metalurzi utovarivač, poljoprivrednici, sportaši, itd), stopa bi trebala biti povećana prema stupnju tjelesnog opterećenja - 2, 5 i 5, 0 grama kalija.
Koje su koristi i šteta od ovog elementa u tragovima može imati? Uz nedostatak kalija osoba doživljava umor, apatija, on snizhet imunitet, pogoršanje endokrinih žlijezda, bubrezi, što smanjuje učinkovitost. Može se početi poremećaja u kardiovaskularnih, probavni i dišni sustav. Višak kalija se manifestira kao simptome kao što su:
- Razdražljivost;
- Anksioznost;
- Slabost mišića;
- Učestalo mokrenje;
- Crijevne grčevi;
- Rizik od razvoja dijabetesa.
Štete na tijelu kalija započinje s dnevnom dozom od 6 grama. Doza od 14 grama smatra smrtonosno za zdravih odraslih ljudi.
Koje namirnice sadrže najviše kalija
Mnogo kalija u mahunarke, primjerice, 100 grama graha oko 1.000 miligrama na 100 grama graška - oko 800 miligrama. 100 grama pšeničnog kruha sadrži oko 240 miligrama kalija. Mnogo kalija u hrani, kao što su:
- Grožđice;
- Orasi;
- Marelice;
- Lubenice;
- Jabuke;
- Banane;
- Grožđe;
- Agrumi;
- Kivi.
Bogata je kalijem krumpir, kupus, mrkva, repa. Od životinjskih namirnica visoke u kalij u govedini - oko 240 miligrama na 100 grama, neke vrste morskih riba (oko 160 miligrama po 100 grama), mlijeka (oko 150 miligrama po 100 grama).
Kalij iz hrane, gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu - od 90% do 95%.
Poželjno je da se uvede u prehranu životinja hrane bogate kalijem, jer biljna hrana doprinosi uklanjanju iz tijela druge bitne elemente u tragovima - natrija. Također u proizvodu je sadržavao kalijev fosfat (e340), koji se koristi kao regulatora kiselosti.