Korištenje kruh od pšeničnog brašna, je da je takav obrok održava minerale, vitamine i masti u cijelosti. Grublja i tamnija brašna, više vlakana u njemu, tako da se od kruha, zdrav i hranjiv. Dijetalna vlakna snižava krvni tlak i poboljšava probavu i normalizira razinu šećera u krvi, snižava kolesterol, smanjuje rizik od ateroskleroze.
Kad kupujete kruh, budite sigurni da obratite pozornost na njegov izgled. To mora biti ispravan oblik, čak, glatka, bez podljeva pukotina i udubljenja. Pale kora je znak nedovoljno kuhanog kruha. Također, nije preporučljivo da se kruh s čađi.
Da biste pravilno odabrali cijeli kruh zrna, budite sigurni da obratite pozornost na boju proizvoda: ovaj kruh ima karakterističnu sivo-smeđe boje. To je u odnosu na boju proizvoda, jer je obrađena proizvodnja zrna brašna zajedno s vanjske ljuske. U strukturi cijelog pšeničnog kruha trebao biti vidljiv mekinje. Takav kruh je teška u težini u usporedbi s klasičnim bijelo. Rijetko je prozračna i pahuljasto.
Zatim morate da se upoznaju s oznakom proizvoda. Naslov mora sadržavati takve fraze kao što su: integralnog kruha, cijeli pšenice ili cijelog zrna. U informacije o sastavu proizvoda moraju biti specificirana vrsta žitarica od kojih je napravljen, na primjer, pšenice ili pšeničnog brašna grubo. Pa, ako je naljepnica navodi vlakana. Kada je 100 grama proizvoda sadržava najmanje 5 g vlakana, kao što je definirano kao razina visoka. Neki beskrupulozni proizvođači nazivaju kruh od cjelovitog zrna samo zato proizvod posuta pahuljicama od cjelovitih žitarica, tako da ćete morati biti vrlo oprezni pri odabiru.