Kupus je bogat u gotovo svim potrebnim vitaminima tijela. Među njima, vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin U, i askorbinska kiselina.
Vitamin podržava zdrav vid, poboljšava kožu i kosu, povećava tjelesnu obranu. B vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava, a koji su uključeni u staničnog disanja. Vitamin K potiče apsorpciju kalcija i održava zdravlje bubrega. Vitamin U posjeduje anti-ulkus učinak. To ne samo da sprečava nastanak želučanog ulkusa i dvanaesnika, ali je u stanju izliječiti ovu bolest.
Ali najvredniji dio vitamina kupusa je ascorbigen - vrsta askorbinske kiseline. Ovaj oblik vitamina C je najstabilniji: skladištenje kupusa ascorbigen zadržava svoja svojstva više od godinu dana.
Sadrži kupus i minerale: kalij, fosfor, mangan, kalcij, željezo, bakar, jod, magnezij. Kalij pomaže eliminirati višak tekućine, blagotvorno djeluje na srce i jača mišiće, kalcij i fosfor potreban za formiranje kostiju, željezo je uključen u proces hematopoeze, jod podržava normalno funkcioniranje štitnjače, mangana normalizira metabolizam, i bakar i magnezij poboljšati funkcioniranje živčanog sustava ,
Osim toga, kupus je prisutan tertronovaya kiseline, usporava proces pretvaranja ugljikohidrata u masti. Zajedno s niskim kalorija kupus je korisno svojstvo čini dobar proizvod za ljude koji žele izgubiti na težini. Više što, unatoč niske energetske vrijednosti, kupus jela savršeno zadovoljiti glad. Nažalost, tertronovaya kiselina je uništena toplinske obrade, tako da bi se izgubiti težinu kupus je bolje koristiti bilo u sirovom ili kiselim obliku.
No, ove prednosti nisu ograničene na kupus. Ova vrijedna povrće također sadrži 16 aminokiselina i enzima (laktoza, lipaza, proteaza, itd), volatile (prirodni antibiotik) i celuloze.
Dakle, svježi kupus je najkorisniji za korištenje u hrani za ljude koji pate od gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku ulkus (ne samo u akutnoj fazi), bolesti jetre i žučnog mjehura, dysbiosis, prekomjernom tjelesnom težinom i kardiovaskularnih bolesti.
Ima isključivu uporabu i kupus soka. Preporučuje se koristiti pogoršanje čira na želucu i gastritisa, kao svježi kupus u ovom slučaju previše neugodno želuca. Kupus sok treba piti sat vremena prije obroka u iznosu od 1-2 čaše. Osim kupusa sok može izbrisati s lica (za anti-starenje i izbjeljivanje učinak) ili koristiti kao vanjski agens za liječenje traumatskih i ulcerozni lezija kože.