Masna riba Escolar. Uhvaćen uglavnom u jugozapadnom Tihom oceanu, uz obale Australije i Novog Zelanda. Big ribe, neki primjerci mogu dosegnuti 2 metra i težiti do 50 kg. Uglavnom ulovljene ribe skromniji težina: 25 - 35 kg. Ima visoku okus, meso je čvrsto, bijelo, vrlo debeo. Preporučena prije kuhanja ribe objesiti bez glave rep stog višak masnoće.
Činjenica je da, iako ovaj apsolutno netoksične ulje, ali je slabo apsorbira u ljudskom tijelu, tako da može doći do višak poremećaja gastrointestinalnog trakta. To je razlog zašto postoje preporuke: korištenje jela iz Escolar. Najprije trebate jesti mali komad pratiti reakciju organizma. U nekim zemljama, prodaja Escolar i posluživanje jela od njegovih restorana i kafića trebao biti popraćena upozorenje o mogućim posljedicama. Iako je ova riba je vrlo otrovan i ima visoku okus kvalitete.
Masna riba Strom. On je uhvaćen u Atlantski ocean obale Brazila i Argentine. Fat meso od ribe do 10%, sadržaj bjelančevina - 20%. Relativno mali (do 60 cm i., Težine do 500 grama), vrlo ukusna.
Masna riba seriolella. To je većina "masti" od svega riblje ulje, pojedini slučajevi mogu sadržavati do 40% masti! Sadržaj proteina od 14%. Uhvaćen u jugozapadnom Tihom oceanu.
Glavna korist od ribljeg ulja je u tome što ona sadrži mnoge elemente u tragovima kalija. Stoga se preporučuje da se koriste u hrani za ljude koji pate od bolesti srca i krvnih žila krhkosti. Riba je također bogat nezasićenim masnoćama, koje pridonose pomlađivanje tjelesnih stanica.
To treba imati na umu da korištenje ribljeg ulja (zbog visokog sadržaja masti) je nepoželjno za osobe koje pate od bolesti jetre i probavnog trakta.