Zobena kaša stoljećima koriste u ruskoj kuhinji. Jedan od najcjenjenijih jela iz prošlosti - debeli zobene pahuljice, koje su pile mlijeko. Najvjerojatnije, to je od ove kulinarske tradicije nastao izraz "Milk -. Med mlijeko i" Cook ovo jelo je ugriz. 0, 5 kg zobenih žitarica sipati 4 litre hladne vode, dovesti do kuhati, malo soli i kuhati dok kuhani žitarica. Izlijte esencije i ohladite. Spremni mliječ može se rezati nožem - tako je široka. Poslužite se marmeladom ili svježim voćem.
Postoji još jedna mogućnost za kuhanje zobene pahuljice - svečano. Razlika je u tome što u fazi odvajanja tekućinu u nju je potrebno dodati oko 5-6 grama suhog kvasca i 30-40 g šećera i staviti na toplo mjesto. To je važno kako bi bili sigurni da je puding ispred vremena nije zamrznuta - to bi trebao početi da fermentira, što će dati gotovih jela karakterističan slatko i blago gorak okus.
Moderna domaćica ne propustiti ovu žitarica. U njihovom arsenalu su ukusna i zdrava jela zobene pahuljice kao složenaca, palačinke i prekrasnih scones za doručak. Za njihovu pripremu, uzeti 200 ml hladne vode, dovesti do kuhati, dodati sol, promiješati ga 45 g maslaca. Kada se drugi fluid zbroji - miješanje smjese 30 g 100 g pšeničnog brašna i zob. Nakon 2-3 minuta. izvadite iz topline, cool, voziti 2 jaja jednu po jednu i čiste za pola sata u hladnjaku. Ispeći muffine na pergament list u umjereno tople peći, lijevanja sa žličicom i polaganje ne preblizu jedna drugoj. Poslužite ove muffins je bolje s medom, marmeladom ili maslac.
Od jučerašnjeg zobene može biti kuhani prekrasan lonac s jabukama i rum grožđice. 1 sat prije kuhanja, potopiti šaku grožđica u rum. Operite jabuke, oguliti i sjemena utor, izrezati na kriške i pospite limunovim sokom kako bi se izbjeglo tamnjenje. Umutiti 3 jaja 30 grama šećera, upišite pritisne grožđice i jabuke. Spojite dobivenu smjesu s jučerašnje zobene pahuljice. Nauljite posudu, pospite krušnim mrvicama, staviti na težini, razini na vrhu s nožem i staviti ga na vrhu lonac nekoliko maženja maslaca. Hrana se mora pripraviti u pećnici pola sata.