Fusion kuhinje predlaže tri opcije za miješanje kulinarske stilove. Prije svega, prema izrazu iz susjedstva izvornih zapadnih i istočnih sastojaka pomiješanih u jednu posudu. Na primjer, goveđi odrezak, začinjena s pikantnim umakom orijentalnog "teriyaki". Ili japanski peciva, pečena sa sirom, iako je poznato da je Južna-azijske kuhinje odnosi na sir bez dužnim štovanjem. "Revolucija u tanjur" je nastao kao pokušaj da se pronađe nove okuse, ne tradicionalne ni za kulinarskih škola.
Druga mogućnost za miješanje - pokušaj kombinirati namirnice koje su prošli toplinska obrada na toplinskom opremom za autentične istočne i zapadne kuhinje. Ilustriraju primjer takvog naizgled jednostavnog jela poput govedine s povrćem. No, ako su komadi govedine, usitniti i marinirati, pržite u tradicionalnom japanskom Teppan i povrća, posute solju i začinima, podpech žaru, sezona sa svim klasičnim salse, dobili fusion kuhinje.
Treća mogućnost - da spoj sastojaka u jelu, koje su prethodno smatra neprimjerenom. Na primjer, podnijeti naranče riblji umak ili ukras Ribeye odrezak jagode. Nedavno dobivanjem popularnost miješanje peradi s plodovima mora. Nakon što je formirana kuhati prije deset ili dvadeset godina, da bi mogao upasti u nesporazum. A danas - trend, jedan od globalnih trendova u gastronomiji.
Fusion, ili "revolucija u tanjuru" kao kulinarski smjer, jedinstveno, ima pravo na život. Ali smjer je dosta eksperimentalna, a ne prihvaćeni svugdje kao neka vrsta dogme. I bilo bi, ako je za kuhanje u tom stilu će početi kuhati temeljito istražiti značajke regionalnih kuhinja, toplinske obrade i kompatibilnost proizvoda. Ako fuzija će pokriti nesposobnost kuhati ispravno zalijepiti ili umak ulijte ga, a jelo se zove "autora tumačenje stilu," kao "revolucija u tanjuru" neće dovesti svijet kuhanja ništa osim štete.