Prvo, malo teorije. Iverak - dno ribe, jedan od predstavnika šaran obitelji. Postoji nekoliko vrsta riba: Pacific iverak, konjski jezik strelozuby azijski i američki iverak, Grenland ili crne. Dimenzije pojedinih uzoraka u rasponu od 70 cm i 2 kg težine, do 7 metara i 300 kg! Impresivno, zar ne? Iverak - vrijedna riba, njegov način života je vrlo zanimljiva. These bottom-stan predatori prolio jaja na dubini od 1000 metara na temperaturi od 2-10 ° C, a broj jaja bačen žena, do 3, 5 milijuna.
Iverak meso je vrlo debeo, više od 5% masti. Većina masne ribe živi bliže sjevernim geografskim širinama. Ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnog trakta, kao i hepatitis i drugi peptički ulkus, nemojte jesti iverak. No, ako je gore navedeno se ne tiče, onda možete u potpunosti uživati u okusu ovog prekrasnog ribe. Meso iverak vrlo korisna. Jesti ih možete zasititi svoje tijelo s vitaminima D, B, E, nikotinske kiseline i glutaminske kiseline. Kalorija iverak, oko 103 kalorija na 100 grama, može zadovoljiti one koji slijede lik.
Ako govorimo o prehrambene vrijednosti iverak, sadržaj proteina od 100 grama proizvoda je 18, 9 g, masti - 3G ugljikohidrati - 0g. Fosfor, kalij, magnezij, selen - riznica predmeta, tako da je potrebno za ljude koji žive daleko od mora. No najvrjednije prednost iverak, kao i bilo koja riba masnih kiselina omega-3. Kao što je poznato, ove tvari imaju blagotvoran učinak na prevenciju krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova na krvne žile, kardiovaskularni raka aritmije. Korisno iverak i starije osobe. Fat iverak sadržaj potiče zacjeljivanje zglobova.
Kao iverak i kuhara diljem svijeta. Jedan primjer za to - niz recepata iz nje. Iverak savršeno sochteaetsya s povrćem, umacima, to je slani, dimljena, pečena pite s njim.