Sushi i peciva - jelo čiji je glavni sastojak je riža i riže ocat, ribe (u većini recepata - Sirova), wasabi, alge (nori), đumbir i sojin umak. Oni su korisni, a posebno na činjenicu da se često riblji koriste u njihovoj pripremi nije podvrgnut toplinskom tretiranju, tako visok sadržaj vitamina, minerala i drugih nutrijenata.
Nori je izvor kalcija, željeza i joda. U wasabi sadrže antioksidanse i vitamin C, osim toga, pridonosi zaštiti zuba od karijesa i antiseptička svojstva. S druge strane, đumbir poboljšava probavu i ima protuupalna svojstva.
Osim toga, ove niske kalorijske jela i srdačna u isto vrijeme, a njihovi osnovni sastojci - riba i riža - dobro kombinirati jedni s drugima i pogodna za one koji imaju zasebne hranu. Zato nije bilo ni tzv sushi dijeta, prema kojoj se jednom tjedno treba organizirati neku vrstu dan posta u kojem se može biti samo sushi i peciva.
Unatoč činjenici da je japanska kuhinja je vrlo korisno, postoje neke negativne aspekte jesti sushi i peciva. Dakle, nemojte ih zlostavljati alergije (ribe sorte koje se koriste za sushi, za takve osobe mogu biti jaki alergen) i onih koji pate od gastritisa, čira na želucu, ili ima bilo kakve patologije probavnog trakta.
Još jedna opasnost leži u činjenici da su "japanski" jela pripremljena u našoj zemlji, može biti gotovo slična izvorniku. Na primjer, ako japanski je dodao da je sirova riba Sushi samo svježi, moramo to može biti ne samo par sati dnevno, ali to čini ovaj proizvod vrlo opasno za tijelo. Dakle, trebali biste dobili okrugli "japanskih" restorana sumnjivo reputaciju.
Osim toga, kao što je preporučeno od strane liječnika što je moguće treba dati prednost onima sushi i peciva, u kojima sirova riba zamjenjuje slanoj lososa, dimljene jegulje ili kuhane kozice. Osim toga, kako se ne bi otrov loše kvalitete obrok prije nego što počnete jesti sushi ili role, oni definitivno treba ga miris. Oni ne bi trebali biti tamo, ako je miris nalik amonijak.