Sadržaj proteina u biljnoj hrani su znatno niže nego u mesu. Osim toga, proteini biljnog se probavljaju lošije. Možete odabrati da koriste korisne meso i smanjiti rizik od kancerogenih tvari na minimum.
Najkorisniji dijetalna mesa kunića smatra. Ona ima puno proteina i malo masti, ima visoku okus, osim niske kalorijske. Nadalje, zec praktički ne uzrokuje alergijske reakcije, pa se preporučuje čak i djecu.
Vrlo korisno i perad, kao što su piletina, puretina. Manje ukupnih masnoća u grudi tih ptica, pa je moguće da treba jesti.
Korisno i teletina. Nutricionisti preporučuju jesti meso i divlje životinje i igru, kao što divljač, los mesa i mesnih jarebica, jarebica, tetrijeba, itd
Manje korisno je crveno meso, odnosno, govedina, svinjetina, janjetina, kozje. Postoji jasan obrazac: starija osoba, manji udio crvenog mesa trebao biti u svojoj prehrani. Najštetnija po mesu je svinjetina nutricionisti. To je vrlo masnu, osim bogate kolesterolom. Dakle, čak i ako ste jako sviđa svinjetine, bolje je da ne zlorabe ove vrste jela od mesa, te odabrati kuhati komada s minimalnim udjelom masti.
Da bi se smanjio rizik od kancerogenih tvari, bolje je kuhati meso, variva ili pecite u pećnici. No, neke od svojih omiljenih Crispa formirana tijekom pečenja na otvorenoj vatri, treba biti napušten.