U ranom dvadesetom stoljeću, ovo povrće je nagrađen poznati ne samo jednostavne seljake, ali i moćno. I u Europi, što je već poznato u 17-18 stoljeća, uspješno zamjenjuje današnje krumpir. Nejasno je zašto je tako nepravedno uvrijedio peršinom - lako se uzgaja, dugi rok trajanja, može se koristiti u mnogim jelima. I u hrani su korijeni i lišće.
Rođak peršin, mrkva, krumpir i celer na okus je više opor i često se koristi kao začin - sušena trava i korijena. Pastrnjak korijen izgleda kao velika mrkva, ali svijetle boje.
Svježe povrće koje se mogu dodati u salate, juhe i poslužiti kao prilog zasebno i kao dio variva. U danima svoje slave, peršinom i uzeo bi džemovi, pivo i vino - umjesto šećera.
Ako ste umorni od krumpira - pokušajte ga zamijeniti s pastrnjak. On također priprema apsolutno - 10-15 minuta kuha, zatim se voda treba isprazniti i služio s kiselim vrhnjem ili pire krumpir, dodati maslac i papar na okus. Također možete dodati malo mlijeka pire obogatiti nekoliko kolač okus parsnips.
Kao prilog za meso ili ribu da je dobro kada je pečena s češnjakom. Na pečenje će trajati oko sat vremena. Uz meso peršinom može pirjati, dodajući da okus različitih začina - ružmarin, timijan, kadulja.
Pokušajte kuhati svježu salatu s peršinom, hren, jabuka i majoneza, na okus, dodati zelje potpunost i luk. Dobro što je pastrnjak fritule pomiješana s krumpirom.
Uz sve svoje kulinarske vrlinama, parsnips i ima blagotvorna svojstva na tijelo. To je osobito korisno za prevenciju dijabetesa, kako bi poboljšali probavu, povećavaju cirkulaciju i dobiti osloboditi od edema. Pasternak sadrži mnogo karotena, vitamin C, minerala i kalija, te ugljikohidrate, može se koristiti kao dijetetski proizvod.