Najčešći varijanta hranjenja hladna predjela zadovoljava dva osnovna pravila: krastavci, riba i mesnih proizvoda staviti prije dolaska gostiju i zalogaje s umacima i salatama stati kad je sve već sjedio za stolom. Njihov izbor ovisi, prije svega, o prigodi u kojoj svi smo se okupili. No, tu su i recepti koji su preporučeni za razne proslave.
Pripremite role pršuta sa šparogama. Za njih, trebat će vam oko 300 grama šunke, narežite na duge tanke ploške, 300 g mladog zelena šparoga, 1 jaje, 1 žumanjak, 100 ml maslinovog ulja, malo Dijon senfa, sok od limuna i salate.
Šparoge kuhati u slanoj i malo kisele vode. Njezini izdanci se pripremaju neujednačena - gornji dio mekša, tako da mora biti manje vremena. Vezati u snopove šparoge, stavite u posudu okomito i ulijte vodu neposredno prije pola. Tanki dio će kuhati za par. Kuhana šparoge cool, proširila se na kriške šunke, prelijte umak, umutiti za koje žumanjak, maslac i senf. Malo soli, ali ne i revni. Obično myasokopchenostey sadrže dovoljno soli. Valjani peciva poslužite na listovima salate.
Još predjelo pogodna za blagdanskog stola doslovno svaku prigodu - marinirane gljive na ražnjić. Pripremite 400 g kiseli gljiva, konzervirane 100g biser lukovok, 10 komada raženog kruha, 2 češnja češnjaka 50 ml suncokretovog ulja koja miriše sjemena. Kruh izrezati okrugle konditorskih kalupi za oko 3 cm u promjeru, utrljajte češnjak, pržiti u suncokretovom ulju, soli, izbrisat višak masnoće.
Gljive i mala luka soj, ne treba nam marinadu. Nanizani na ražanj kriška kruha, kriška gljive, luk i kruh opet. Ovo predjelo smisla da se prijave za nisku široku posudu. Dakle, to će izgledati više privlačan.
Pripremite palačinke role tijesta. 300 ml. 60 g mlijeka moraju biti brašna, 25 ml biljnog ulja, 3 jaja malo soli i šećera. Pecite tanke palačinke, ali ne dopustite da porumeni. Izvadite iz tave na tkaninu apsorbirati višak ulja. Pripremite nadjev. 10 palačinke Uzmi 200 grama kuhane losos filea, 75 g svježeg sira, vrhnja 40 ml i 65 g crvenog kavijara. Riba rastavljati na vlakna ili usitniti, sir rešetke, dodajte preostale sastojke, po želji dopuniti zelje. Spread palačinke sa smjesom bio biv- cijevi, izrezati dijagonalno. Poslužite li organizirati na tanjuru. Zašto ne ukras za odmor stol?!