Prva varijanta. Classic čokoladni mousse.
Trebat će vam: čokolada - 250 g šećera - 60 g vrhnja - 250 ml, jaja - 3 kom.
Čokolada bi trebalo staviti u posudu otpornu na toplinu i topi se u vodenoj kupelji (ne kipuće). Mikser bi trebao pobijediti jaja sa šećerom. Težina treba okrenuti bijeli i rasti. Jaje masa treba staviti u veliki lonac. Zatim tu mora sipati rastopljeni čokolade. Sve što želim miješati i cool.
Zatim mousse treba proširiti u smislu čaše i stavite u hladnjak na dva sata. Prije posluživanja desert treba ukrasiti čokolade ili čokolade lišća.
Druga opcija. Čokolada mousse - sladoled.
Trebat će vam:. Jaja - 2 kom, šećer - 50 g šećera u prahu - 20 g čokolade - 50 g, mlijeko - 20 grama vode - 20 g
Potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u različitim posudama za mućenje. U maloj tavi ulijte u 20 g vode i 50 g umiješajte šećer, a zatim stavite ga na jakoj vatri i kuhati sastojke dok gusti sirup.
Proteini trebaju se tuku s mikserom u pjenu i odmah ispod rotirajućih noževa u mikser ulijte kipuće sirup.
U tavi ulijte mlijeko i treba staviti slomljen čokoladu. Sve to treba staviti na vatru, miješajući se otopiti čokoladu završiti.
Morate pobijediti žumanjke sa šećerom u visokom pjene. Zatim treba promiješati rastopljene čokolade i ponovno prelijte cijelu masu. Pan će morati staviti na malo vatru i uz stalno miješanje kako bi mnogo toga da se stanje u krem-mousse. To mora biti takva gustoća koja ne dati mu proviziju. Zatim, potrebno je da se ohladi na pjena za kremu na sobnu temperaturu i pomiješa s proteinima, tako da nema ostatka. Tada je sve trebalo pokriti i staviti u hladnjak preko noći.
Treća opcija. Francuski desert - slatki mousse
Trebat će vam:. Čokolade - 80 g maslaca - 50 grama, jaja - 2 kom, šećer - 40 g brašna - '30
Prvo morate rastopiti maslac i čokoladu. Također smo trebali pridružiti jaja i šećer. Tada je potrebno da se miješaju. Morate dodati brašno, promiješajte i opet zaliti sve podmazao i posut kakao formochkam. Plijesni treba staviti na 10 minuta u pećnici (210 ° C), a zatim ostavite da se ohladi 5 minuta. Možete staviti vrhnje ili sladoled i piti, varjača pjenu s "sos".