Sastojci:
- 250 g riže dugog zrna;
- 300 grama škampima;
- 2, 5 šalice pileće juhe;
- 2 kriške svježeg đumbira;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 glavica luka;
- Lovor;
- 2 češnja cvijet;
- 1/3 žličice curry;
- 1 paprika;
- 1 mrkva;
- 2 rajčice;
- Peršin;
- Sol;
- Biljna ulja.
Priprema:
Kuhajte svježi škampi u slanoj vodi. Kuhajte škampi potrebe za prvi kuhati. Spreman škampi ohladi. Očistite i odvojite repove.
Isperite i potopiti rižu u hladnoj vodi. Potopna rižu u vodu tijekom jednog sata. Zatim, savijte rižu u sito i pustiti odvod vode.
Bugarski papar Operite, izvadite sjemenke, narežite na kockice. Operite rajčice i narežite na kockice. Mrkve su čisti, rešetka. Luk oguliti i nasjeckati vrlo sitno. Češnjak i đumbir sitno nasjeckajte. Karanfil cvijeće potrebno izmolot.
Uzmi tavi s debelim dnom, možete uzeti vodu, toplinu četiri žlice biljnog ulja. Dodajte mljeveno luk dok transparentan i prozharte. Zatim dodajte češnjak, đumbir, mljeveni klinčići, lovorov list. Sve promiješati i SRJ za minutu, dok je stalno miješati. Ne dopustite začine izgorio.
Minutu kasnije Pospite curry prah i sve pažljivo promiješati. Dodaj u istim paprike, rajčice i mrkve. Opet, sve opet promiješajte i ulijte jednu šalicu juhe.
Povrće pirjati pet minuta, ne zatvorite poklopac i ne smanji vatru. Tijekom kuhano povrće volumen tekućine treba smanjiti za pola.
Dodajte rižu, sol i pomiješati. Ulijte ostatak juhe. Kad je sve u pitanju čir, smanjiti toplinu. Pokrijte posudu s poklopcem. Ostavite vuku za deset minuta. Zatim morate provjeriti spremnost slici. Sl ovaj put bi trebao biti u nešto surova.
Sada je vrijeme da dodate kuhane kozice. Samo nemoj miješati. Ostavite ih pod poklopcem zatvoren za tri minute. U međuvremenu, nasjeckajte peršin. Nadalje, sve pomiješajte s kozicama. Prije posluživanja na svaki tanjur, dodajte povrće.
Vijeće:
Riža vrijeme kuhanja ovisi o vrsti. Juha se može koristiti meso, povrće. Možete zamijeniti uobičajene juhu od kuhane vode.