Pripremite se za večeru slavni francuski jelo - lud od kombi, to jest, Coq au vin. Na trupu mase oko 3 £ moraju uzeti 150 grama nije previše masna slanina, izrezati na kockice i pržiti u suhoj tavi na pružanje masnoće. Čvarci odgoditi, oni su još uvijek koristan. Pileći komadići sa soli i pržite u zagrijanom masnoćom i također odgođena. Svi na istoj tavi popecite sjeckani luk 3-4 luk i sjeckani 250g gljiva.
Na kraju dobavit1 žlice tomato paste. Ulijte 0, 5 litara. crno vino - što može potrajati Burgundiji i beaujolais limenku. Upari umak se preporučuje oko 10 min., Zatim dodajte piletinu komada i čvarke. Obložen sa bešamel penis izrađen od 50 grama maslaca i 20 g brašna. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20-30 minuta. Poslužite uz povrće, na pari, i peršinom.
Još jedna neobična jelo, koje se preporuča kuhati za večeru - ražnja quenelles sa špinatom i pire krumpir. Za quenelle trebao kupiti štuku tešku oko 2 kg, uklonite ljuske, odrezati dio glava i rep, izvaditi utrobu, izrezati na filea. Preskoči filete, 2 kriške bijelog kruha bez kore, 1 veliki luk kroz mljevenje mesa. Mljeveno sol i sezonu bijelog papra. 1 kg kuhanog krumpira, 100 ml. teška vrhnje i žumanjke 3 jaja kaša. Sezona sa soli. 400 g Špinat sortiranje, pranje i blanširati u kipućoj vodi, malo soli i kiseo s nekoliko kapi limunovog soka.
Štuke quenelles kuhati mljeveno, u obliku svoje dvije žlice juhe i pari. Na vatrostalnu posudu ležao pritisnut i sjeckani špinat na njemu - knedle, stavljajte granicu od pire krumpira. Toplina ali ne kuhati 250 ml. vrhnje, otopiti ih u 2 žumanjka, miješajući kuhati dok debela. Sol, papar, začinite nasjeckanim kopar 30 g. Rosulja umaku jelo s quenelles, špinat i pire krumpir, a zatim stavite u pećnicu na 10 minuta.
Neobična recept za večeru - janjeći but pečen u irskom stilu. To je svečana, što je iznenađujuće i neobično ukusna. Svi ljubitelji brutalnog stočne hrane će biti oduševljeni. Za pripremu vam treba janjeći but težine oko 2, 5 kg, 100 g slanine, kockice, mljeveno češnjak 25 grama, 50 grama lišća paprene metvice, 100 g meda, 20 ml. sok od limuna, anis, sol i papar. Odsjeći višak masnoće iz janjeta (ali ne ukloni sve to). Ako meso je previše mršav - napraviti rezove i ugurati ih u kriške slanine.
Pomiješajte nasjeckanim peršinom sa svim ostalim sastojcima i velikodušno trljati meso s ovom smjesom. Pažljivo ga stavite u kuhanju rukav, tako da je film sloj između natkoljenice i postoji jaz. To je neophodno za zlatno smeđe. Pečena janjetina na srednje jakoj vatri oko 2 sata. Zatim izvaditi, pazeći da se ne spali, savijte rub rukava i provjerite posebnu iglu - Jesu li Vaš odmor jelo.