Kupite crvene ribe truplo. To može biti svježe ili smrznuto. Pažljivo birajte ribu. To bi trebao biti netaknuti, neoštećena i mirisa. U svježe ribe škrge ružičasta. Zamućenje oka pokazuje početni kvarenje ribe.
Nešto smrznuto truplo, izrezati na pola, izvadite greben. Uklonite kožu, pokušati ukloniti sve kosti iz filea.
Tako pripremljena filete izrezati na komade la carte. Može se rezati preko file kriške debljine 2-3 cm. Možete izrezati filete na pola i sa oštrim nožem odvojiti uzdužnih dijelova. Oni će dobiti tanak i široka. Je li moguće da se Pickle filete cijelo to rezanje u serijama nakon soljenja.
Slane ribe mogu biti različiti. Uzmi suđe za soljenje. Na dnu, uliti malo biljno ulje. Pomiješajte 1 žlicu šećera i 2 žlice soli. Pospite lagano s biljnim uljem za ovu smjesu, stavite prvi sloj ribe.
Pospite ribu solju i šećerom, mašću s biljnim uljem. Napunite posudu do kraja. Crvena riba ostavite marinirati za 10-12 sati.
Za marinadu, možete pomiješati 1 žlica soli, šećera, votka i nasjeckanim koprom. Get kaša. Ravnomjerno podmazati filete s ovom smjesom, stavite u zdjelu s poklopcem i pohraniti u hladnom mjestu stajati. Rezultat je ukusna slana riba.
Možete naribati polovice file s mješavinom 1 žlica šećera i 2 žlice soli. Zatim pospite crnim paprom. Zatim morate dodati dva pola fileta zajedno, zamotajte ih u platno. Pripremljeni fileti, mjesto u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku jedan dan, okrećući vrećicu povremeno. Zaslanjivanja crvene ribe izrezati na komade i poslužiti.
Slani losos koristiti za sendviče, salate, peciva Pita kruh i drugim jelima.
Dobar tek!