Pokušajte kuhati Lagman kod kuće. Vi ne samo da će osigurati svoje kulinarske sposobnosti, ali i radovati zbog njezina čovjeka. Za pripremu Laghman trebat će vam:
1. 500 grama mesa, srednje Azije kuhari koriste ovčetinu, ali ako ga ne jede, možete zamijeniti
2. 2 crvene paprike
3. 0, 5 litara juhe
4. 2 rajčice ili paradajz paste
5. Glava zelena češnjak, luk i rotkvica
6. Biljna ulja
7. 2-3 žlice nasjeckanog zelenog
Također je potrebno pripremiti Laghman rezance koje želite pripremiti. Za to će trebati:
1. 300 grama brašna
2. 1 bjelanjak
3. 1 žličica soli
Recept rezance:
Pospite brašno na stol, napraviti rupu u sredini i ulijte ga u vodu i proteina. Zatim nježno mijesiti tijesto. Dodaj vodu, tako da dobijete oštar, ali tijesto. Zatim razvaljajte tijesto, tako da se dobije list, a zatim izrezati na tanje slojeve 4-5 cm i preklopite preko jedni druge. Zatim sitno nasjeckajte rezanci i pustiti da se osuši. Nastavite ovisno o spremnosti sos.
Recept za izradu sos
Meso treba izrezati na kockice i stavite u posudu u kojoj pre-pour 3 žlice ulja. Pržiti meso za oko sedam minuta, stalno mješajući. Zatim morate nasjeckajte luk i papar i dodajte ih u mesu, a zatim pržiti sve zajedno. Nakon nekoliko minuta (2-3), dodajte nasjeckani češnjak i rotkvice, pržiti ga svi (3-4 minuta), a zatim dodajte rajčice ili rajčice. Pomiješajte sve sastojke i pržite 5 minuta, a zatim ulijte sve u velikoj tavi i ulijte 2 šalice juhe (10 minuta).
Završnoj fazi! Kuhajte rezance kuhani, stavite tanki sloj na tanjur i prelijte pripremljenim umakom, ponovite postupak i napraviti još jedan sloj - rezanci, umak, i pospite začinskim biljem na vrhu.
Dakle, vaš Lagman spreman! Usput, ovo jelo tradicionalno se koristi u štapićima, ali ako nije dostupan, malo je vjerojatno da će netko biti uzrujan.