Za ovu ukusno jelo nam je potrebno:
• 500 g smrznutih gljiva (po mogućnosti slomiti)
• 300-350 ml 25% kreme -X
• 2 bijela sušene gljive,
• 3 žlice brašna
• 2 žlice maslaca,
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka,
• prstohvat majčine dušice,
• sol i papar na okus.
Prvo moramo biti odmrznuti i oprati gljive. Odaberite i izdvojiti tri najveća i najljepša od gljiva, oni će biti koristan kasnije. Zatim, razdvojite noge i izrezati ih na velike kocke. Postavite noge u posudu i prelijte 1, 5 litara hladne vode. Tu je također dodati češanj češnjaka (neoljušten!), A pola majčina dušica bere. Morate dovesti do kuhati i pirjati 30 minuta.
U ovom trenutku, nasjeckajte preostale kapica gljive na tanke ploške. U visokoj tavi zagrijte trećinu maslinova ulja i mjesto cut kapu, posolite i poklopcem. U roku od 5 minuta, kuhati na jakoj vatri drma posudu. Nakon otvoren poklopac - u tavi treba biti formirana sok od gljiva, mora se isprazniti u posudu za pripremanje noge. Dodajte preostalo maslinovo ulje i kuhati, miješajući povremeno, za 10 minuta.
Za 7-10 minuta prije kraja kuhanja nogu, izvadite iz tave i dodajte češnjak završio šešire. Plijesni i cool 1 šalica juhe. Cook malo duže do gljiva, rastopiti maslac u maloj tavi, dodajte brašno i kuhati tamo, miješajući, za 4-5 minuta. Nakon toga, prelijte tanki mlaz juhe, ne zaboravljajući sve, uz miješanje kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Kuhati 7-10 minuta.
Juha i ispunite tava, sipati u blender, umutiti do glatke i vratite u lonac. Donesi na čir i dodati vrhnje. Nakon zagrijati, nemojte kuhati i maknuti s vatre.
Prije posluživanja, samljeti sušeno vrganjima u prah i pomiješati s druge polovice timijana. 3 preostala gljiva narežite na tanke ploške. Kutlača juhu u zagrijanom ploče unaprijed. U središtu Svaka porcija stavite nekoliko kriški gljive i pospite prah bijele gljive i timijan. Poslužite vruće.
Dobar tek!