Caesar preljev:
- 40 g ulja;
- 5 g inćuna;
- 10 g kapara;
- 1 češanj češnjaka;
- 1/2 žličice senfa;
- 1 žumanjak;
- 1/2 žličice bijelog vina octa;
- 10 g parmezana;
- Sol i papar.
Priprema:
Kiseli kapari nasjeckajte. Fino nasjeckajte srdela. Zatim, naribati parmezan na grube ribež. Češnjak utrljati na malom ribež.
Zatim, žumanjak, sol, papar, senf, maslinovo ulje mješavina. Dodajte bijeli vinski ocat, kapare, srdele, češnjak, sir i miješati ponovno temeljito dok glatka. Umak je gotov.
Cezar Salata:
- 80 g romaine salata;
- 1 češanj češnjaka;
- Rosemary ostavlja;
- 20 g biljnog ulja;
- 20 g češnjaka croutons;
- 25 g parmezana;
- 50 grama pilećih prsa;
- 50 g Caesar obrada;
- Sol i papar - za okus.
Priprema:
Pileća prsa, isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Češnjak sitno nasjeckajte. Pileća prsa dobro sa soli i paprom. Zatim, stavite ga u zdjelu, dodajte biljno ulje, nasjeckani češnjak, lišće ružmarina. Ostaviti stajati 30 minuta. Zatim morate pržiti pileća prsa i narežite na tanke ploške.
Salata, isprati i osušiti maramice. Suza salata ruke, stoga ne zaboravite da uklonite hard core lišće.
Sada trebate kuhati u bijelim kruha češnjaka croutons. Da biste to učinili, prvo izvadite cijelu koru kruha. Izrežite kruh na kockice stan, ih sol, dodajte naribani češnjak i ulje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i sušiti na kockice kruha do zlatno smeđe.
Naribati parmezan. Stavite na tanjur salata lišća, sezone sa svojim Caesar odijevanja. Sada dodajte malu količinu croutons, ribani parmezan, narezane Pileća prsa. Sve lagano promiješati. Poslužite salatu ukrasite preostalo tost.