JustLady.Kako je u BiH Mallorcawine?
Irina.U početku smo se upoznali, a onda postaju aktivni degustacije. Otišao sam u školu sommeliera, a Andrew samostalno proučavao vino.
Andrew.Otišli smo na Mallorci, jer su znali da mora biti otmjena vina. Mallorcan vino - je zasebna tema, to nije kao bilo što drugo. Pogledao vinogradi, vinarije, sve je bilo tako pozitivno, ja ne želim ići tamo. Kupio puno vina i odlučio da to blago treba podijeliti s drugima. Tako je rođena ideja za svoje poslovanje.
JL.Dakle, što, prvo, otvorili novi prostor za Rusiju, a kao drugo, počeo govoriti o samim vina?
Andrew. Prije toga, otišli smo na kušanje u jednom velikom klubu Moskvi.
Irina. I još jednom dolazi na probu, ponudio svoju Mallorcan set. Zapitali smo o njemu. Pripremio, provodi kušanja. To je sve kao i mi shvatili da možemo to učiniti sami.
Andrew. U proljeće smo bili vrlo popularni uvodnog degustacija, kada su se ljudi koji znaju nešto o vinu, došli, a mi im rekli o tome. Sada je preselio više na korporativnoj razini. Po mom mišljenju, cijela vina dobiti-zajedno malo snobovski. A mi bi htjeli pokazati svoje degustacije da ne samo snobovi može uživati darove grožđa i razumjeti. Budući da je u niskom i srednjem cjenovnom segmentu ima jako dobro vino.
JL. Vino - to je više nego samo dolaze da piju vino - svatko može to učiniti sami kod kuće. Što je to fenomen, zašto je to format je zanimljivo? Zašto ljudi idu na njih: naučiti razumjeti vino, probati nešto jedinstveno, što nije u Rusiji?
Andrew.Za mene osobno, vino je uvijek bio kakav način komunikacije. Kad tvrtka ponestalo stvari za reći, možemo početi razgovarati okus i organoleptička svojstva vina. Jedna za drugom, ti osjećaji se držite, a vi shvatite da je osoba na istoj valnoj duljini - on vas razumije, vi to znate, u smislu osjećaja. Ona pomaže približiti. Naša glavna poruka - ne samo dati priliku isprobati što više vina, a podizanje razine kulture konzumiranja alkoholnih pića u Rusiji. Možemo reći da smo aktivisti popularizirati vina u našoj zemlji.
Urednik JustLady (lijevo) pokušava jasno uspješan primjer
Prijelaz iz žestokih pića za vino - svjetski trend, jer se vjeruje da pomaže u borbi protiv alkoholizma. Uključujući veliki broj američke TV serije može se smatrati glavnim likovima, pozitivni likovi, konzumiraju vino.
Irina.U Cougar Town («Cougar Town"), na primjer - oni su stalno piti vino.
Andrew.Cilj našeg degustacija nije zapravo piju. Ponekad ljudi pitaju pljuvačnica, ako netko vozi, npr.
Irina. Ali dolaze, a oni koji kažu: "Dajte mi još malo, zašto tako malo zaliti? "" Imate li još? Top sa mnom. " Počnite zveket čaša.
Andrew. Iako kultura nije jako. Ali šest mjeseci kruga redovitih posjetitelja, a mi smo jako sretni. Mi smo spremni provesti degustacije barem svaki dan, ako postoji potražnja. U pričama o vinu, mi uvijek naglašavaju bilo kojeg stupnja ili terroir da su ljudi naučili nešto novo, mnogi snimljeni. Naš degustacija više obrazovne od zabavni, iako zabavni trenutaka tamo.
JL.Zašto je vino, ne konjak, viski ili rum?
Irina.Mi nismo stručnjaci.
Andrew.To je vrijeme. I drugo, ja ću reći tajnu o degustaciju svojstvima alkoholnih pića pripremljenih destilacijom. Sommelier natjecanje, 7 uzoraka, zatvorena, nitko ne vidi sedmi je model nešto jaka. Sve tri finalista sommelier u jedan glas kažu da je rakija - napitak od soka od grožđa od ispravljanja. I nitko to pogađate - nitko ne može pogoditi okus, koji je napravljen od žestoka pića. A kad je riječ o vinu, maline vino od prirodnih grožđa razlikovati, naravno, možete. I to je ljepota - mi smo sudjelovali u smjeru u kojem se sve čini da se slična, ali u isto vrijeme sve je drugačije.
JL.Razgovarali smo dečke koji su sudjelovali u kavi. Kad je cupping, oni pokušavaju mnogo, mnogo sorti kave i ima jak osjećaj živosti. Oni skinu svoje vino. Ima li "lijek" vino?
Irina. Samo pljuvati. Ovo je alkohol, čak i ako će imati obrok u krvi ne postaju manje.
Andrew.Alkohol i dalje apsorbira u ustima kad ga provjerili, poloschesh usta. Kako je profesionalna degustacija? Ovaj sat postavljen, 15 uzoraka, a zatim i 15-minutnu pauzu za kavu, a zatim još 15 vina. Tako 8 puta. 8-satni radni dan i 15 sati uzorci. Mislim da je na drugom setu, ako ne pljuvati, ćete bez. Nismo provjeriti koliko ostaje ppm, ali pljuvanje, ne osjećam da nešto da popije.
Irina.Samo treba hodati okolo kušanja. U početku, da budem iskren, pljuvati ispada loše, jer mi se čini da ne uzeti vino do kraja. No, po peti put već mogu normalno 20 uzoraka pokušati, svi ga ispljune, razumjeti sve i ostati trijezan um.
Andrew.Mi smo bili na profesionalnom degustacija, a mladić je otišao na kavu. On zanyuhival vina kavu kao parfem. Dakle - kako to učiniti.
Irina. I da jednom vina iz drugog odjela, čiste nepce, samo žvakati kruh.